Biocoop des 3 Provinces

La ferme de la petite Audonnière a été créée en février 2019 et avec l'appui de la Coopérative pour l'Installation en Agriculture Paysanne (CIAP) pour produire des fraises et des légumes BIO, commercialisés en circuits courts.

Le respect des hommes, de l’environnement et de la nature qui nous entoure, sont des points très importants dans notre démarche et notre travail au quotidien.

Dans les vignes, notre objectif est de favoriser la vie des sols et les défenses naturelles de la vigne grâce au travail en Bio et Biodynamie, qui laisse s’exprimer minéralité et finesse dans nos vins.

En cave, nous adoptons une approche peu interventionniste en accompagnant naturellement le vin au cours du processus de vinification pour créer des « vins vivants » qui reflètent nos merveilleux terroirs.

Le bonheur est dans le pré pour Céline Le Bars. A 45 ans, elle semble épanouie dans son nouveau métier d’agricultrice, où elle cultive seule des fruits et des légumes d’été au village du Poirou, à la sortie de Vallet (Loire-Atlantique) en direction d’Ancenis.

Fraises, cassis, groseilles, raisins, tomates, kiwis, rhubarbe, abricots, cerises, figues… poussent des arbres ou au sol sur ces deux parcelles de 3 ha qu’elle loue.

Tout est bio, sous le label « Nature et progrès ».

"C’est très important pour moi de faire de cet endroit le plus respectueux possible de l’environnement."